O Compota de Doce de Leite é praticamente um abraço de vó em forma de café. Daqueles que chegam mansinho, perfumam a cozinha inteira e fazem "ocê" esquecer até da pressa da vida.
Na xícara, aparecem notas generosas de leite caramelizado, açúcar mascavo e baunilha, trazendo uma doçura cremosa e aconchegante, que lembra tacho no fogão, colher roubada da panela e café coado na hora da prosa. É doce? É. Mas daquele jeito equilibrado, elegante e danado de bom!
O corpo é aveludado, a finalização é longa e o conforto… ah, o conforto parece domingo no interior de Minas Gerais com pão de queijo saindo do forno e moda de viola tocando baixinho ao fundo.
É o tipo de café que num precisa inventá moda pra conquistar ninguém. Ele só chega, senta na mesa e fala: “fica mais um cadim.”
